Wildkräuter Öl Rezept und schöne Tipps für eine Kräuterwanderung mit Kindern
Am Wochenende war ich Kräuter sammeln, und da fiel mir wieder eine das es ich eine schöne Sache noch gar nicht mit euch geteilt habe. Also zum einen könnt ihr ein wunderbares. Wildkräuteröl herstellen um all eure Gerichte zu verfeinern. Das Rezept dafür steht unten. Und zum anderen ist es eine wunderbare Sache mit Kindern eine kleine Wanderung durch Felder und Wiesen zu machen, mit Ihnen Wildkräuter zu sammeln,und gemeinsam eine Butter zu schütteln (das geht natürlich auch zu Hause ). Wenn ihr dann gemeinsam eine Pause macht könnt ihre eure Butter mit einem leckeren Brot (klick) oder DinkelToast (klick) genießen. Dieser Geschmack wird euren Kindern bis in alle Ewigkeit in Erinnerung bleiben.Wenn ihr mögt gebt noch Salz mit in die Sahne!
Wildkräuteröl – / Kräuterpaste-Rezept:
Diese Art der Konservierung ist denkbar einfach:
- Ihr müsst die Wildkräuter in freien Natur sammeln,ich nehme einfach die bunte Vielfalt auf den uns umgebenden Wiesen
- sie waschen und trocknen,
- im Vitamix oder einer anderen Küchenmaschine zerkleinern,
- 1Löffel Salz und Öl hinzugeben und nochmal ordentlich durchmixen.
- Alles in ein sauberes Glas geben, mit Öl auffüllen und verschließen.
- Im Kühlschrank hält es ewig, ich gieße einfach immer wieder etwas Olivenöl drauf damit die Kräuter alle gut bedeckt sind.
Fertig!
Geeignete Wildkräuter für das Wildkräuter Öl Rezept:
- Ampfer(Sauerampfer)
- Schafgarbe
- Spitzwegerich
- Kresse
- Klee
- Tragant Klee (schmeckt nach Erbse)
- Vogelmiere
- Fenchel
- Ringelblume
- Kornblume
- Knopfkraut (sieht aus wie eine mini Kamille und ein hoher Calcium Lieferant)
Ich habe euch zum noch mal nachschauen alle Pflanzen verlinkt, fals ihr euch beim sammeln unsicher seit !
Wildkräuter Öl Rezept,Tipp:
Ihr könnt auch eine feine Kräuterbutter mit diesen Wildkräutern herstellen, einfach die klein geschnittenen Kräuter in gute Butter rühren und mit Pfeffer und Salz würzen. Ihr könnt auch gemeinsam mit euren Kindern sammeln, ein Schraubglas mit Sahne mitnehmen, die Kräuter hinein sammeln. Sobald ihr ein Rast einlegt schüttelt das Glas solange bis eine leckere Butter entsteht.
*Den Butterstempel aus Holz gibt es hier (klick)
Nun wünsche ich euch viel Freude beim sammeln und genießen! Ihr könnt diese ganzen Kräuter auch wunderbar als Salat genießen.
Alles Liebe,Rebecca
Liebe Rebecca. Vielen Dank für die tollen Infos und Rezepte. Die Idee die Butter selbst zu schlagen finde ich wundervoll. Du bist eine ganz wunderbare Inspiration. Vielen herzlichen Dank, dass du deine Ideen immer wieder mit uns teilst. Liebe Grüße, Nina