Schoko Mandel Cookies

Ihr Lieben !

Endlich ist er da! Der Winter kalt glitzernd sonnig schön ! Ich schwebe auf Wolke Sieben! Dazu gibt es nichts passenderes als eine heiße Schokolade mit viel Sahne,Karamell und Schoko Mandel Cookies. Nach dem gestern so viele nach dem Mandel Schoko Cookie Rezept haben schreibe ich es euch mal schnell auf !

Schoko Mandel Cookies

Ihr braucht:

90g Butter
120g brauner Zucker
2 Löffe Vanillezucker
100g Zartbitterschokolade
50 g Vollmilchschokolade
100g Mehl
100g gemahlene Mandel
40g Backkakao
1/2 TL Backpulver
¼ TL Natron
Prise Salz
1 Ei

*50g gehackte weiße Schokolade
*50g gehackte braune Schokolade

Schoko Mandel Cookies Rezept, weiche,leckere Cookies mit viel Schokolade leckerem Mandelmehl. Eine Schokoladige Liebeserklärung an den Winter ! Sie sind weich kunsuprig und verführerisch Köstlich !

So wird’s gemacht:
Butter, Schokolade und Zucker in einen Topf geben und bei niedriger Temperatur langsam schmelzen lassen, dabei gut rühren, sodass die Masse nicht anbrennt. Mandelmehl,Mehl, Kakao, Backpulver, Natron und Salz mischen. Ei schaumig aufschlagen und die weiche Schokomasse in das Ei rühren. Zum Schluss das Mehlgemisch einrühren und gut verkneten, Teig etwas flach drücken und für 30 Minuten in den Kühlschrank. Die weiße und braune gehackte Schokolade in den abgekühlten Teig unterkneten.

Ofen auf 170°C Umluft vorheizen.

Nun den Teig zu kleinen Bällchen rollen und mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und etwa 10-11 Minuten backen. Jetzt kommt der Trick ! Nun mit einer Gabel  etwas platt drücken und noch einmal 2 Minuten backen. Abkühlen lassen und mit einer Tasse Kakao genießen.

Ich wünsche euch einen wunderbaren Montag! Wenn ihr gerne noch passenden Vanillezucker selber machen möchtet dann schaut euch gerne mal dieses Rezept hier an Vanillezucker Homemade (klick)

Liebst, Eure

Rebecca

8 Kommentare

  1. boah!!! die sehen so lecker aus!! da wünsch ich mir direkt auf die couch, neben mir ein schönes feuer, ein gutes buch… da kämen die genau richtig :-)

  2. Sieht super lecker aus! Die werde ich auch mal probieren! An einem schönen Winterabend mit Tee auf der Couch – perfekt!
    Danke für das Rezept!

  3. vielen lieben dank, für deine rezepte.❤️
    frage, fasnacht ( fasching bei euch ) steht schon bald vor der türe….
    ….gute ideen, wo du mit uns teilst?
    würde mich freuen, denn das katzenkind wo du uns damals genäht hast
    ist zu klein geworden…..liebe grüsse aus der schweiz,bertina.

  4. vielen lieben dank, für deine rezepte.❤️
    frage, fasnacht ( fasching bei euch ) steht schon bald vor der türe….
    ….gute ideen, wo du mit uns teilst?
    würde mich freuen, denn das katzenkind wo du uns damals genäht hast
    ist zu klein geworden…..liebe grüsse aus der schweiz,bettina

  5. Wunderbar lecker, etwas soft und mega schokoladig. Unsere sind ohne extra Schoki dafür mit Mandelstiften. Mmmh, danke für das Rezept liebe Rebecca.

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